Compote de pommes maison, cannelle

Name: Compote de pommes maison, cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 8 pommes Empire ou Cortland, pelées et coupées en cubes; 1/3 tasse cassonade; 1 c. à thé cannelle moulue; 2 c. à soupe jus de citron; 1/2 tasse eau; 1 pincée sel; 1 c. à thé vanille

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Prép. 15 min Cuisson 25 min 8 portions

Compote réconfortante et parfumée, pommes fondantes mijotées avec cannelle, un trait de citron et de vanille pour un goût rond et pas trop sucré.

~0,78 $ /portion

préparation à l'avancedessertsans glutenpommes

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 19 octobre, 4 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo, Metro (Montréal), sem. du 19 octobre

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Ingrédients

8 pommes Empire ou Cortland, pelées et coupées en cubes
1/3 tasse cassonade
1 c. à thé cannelle moulue
2 c. à soupe jus de citron
1/2 tasse eau
1 pincée sel
1 c. à thé vanille

Étapes

Dans une grande casserole, mélanger les pommes, la cassonade, la cannelle, le jus de citron, l'eau et le sel.

Couvrir et cuire à feu moyen 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux pour réduire le liquide, en écrasant légèrement les pommes selon la texture désirée.

Retirer du feu, incorporer la vanille et goûter : ajuster la cassonade et la cannelle au besoin.

Laisser tiédir puis réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.