Côtelettes d'agneau souvlaki au four
Côtelettes d'agneau marinées dans un mélange de yogourt, citron, ail et herbes fraîches à la grecque, puis rôties à haute température pour une chair tendre et parfumée avec un extérieur légèrement caramélisé. Servies avec un tzatziki maison rapide.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Marinade
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Tzatziki
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, le zeste, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le thym, l'aneth et le persil. Saler et poivrer. Ajouter les côtelettes et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Préparer le tzatziki : mélanger le yogourt, le concombre râpé et essoré, l'ail râpé, le jus de citron, l'aneth et le sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
Sortir les côtelettes de la marinade et les éponger légèrement avec du papier absorbant. Les disposer en une seule couche sur la plaque.
Rôtir 12 minutes, retourner et rôtir encore 8 à 10 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce que les côtelettes soient bien dorées et la chair légèrement rosée au centre.
Laisser reposer 5 minutes sous papier d'aluminium. Servir avec le tzatziki et des quartiers de citron.
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