Côtelettes de porc poêlées, moutarde et champignons

Côtelettes de porc poêlées, moutarde et champignons

Prép. 15 min Cuisson 25 min 4 portions

Côtelettes de porc dorées à la poêle puis nappées d'une sauce aux champignons et à la moutarde de Dijon, relevée d'échalote et d'un trait de citron.

~5.06 $ /portion
poêlechampignonsmoutardeporc
Faible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre
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Ingrédients

Étapes

1

Assaisonner les côtelettes de porc de sel et de poivre des deux côtés.

2

Chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson à coeur (145°F). Réserver sur une assiette, couvertes de papier d'aluminium.

3

Dans le même poêlon, ajouter les champignons et cuire 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4

Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.

5

Verser le bouillon de poulet en raclant le fond du poêlon. Incorporer la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à légère réduction.

6

Remettre les côtelettes dans le poêlon pour les réchauffer et les enrober de sauce, 1 à 2 minutes.

7

Parsemer de persil frais et servir aussitôt.

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