Côtelettes de porc poêlées, pommes McIntosh et thym
Des côtelettes de porc saisies puis nappées d'une sauce vive au vinaigre de cidre et au thym, avec des pommes McIntosh et de l'oignon caramélisés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les côtelettes de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 3-4 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire 3 minutes. Ajouter les pommes et le thym, cuire 3-4 minutes jusqu'à légèrement dorées.
Verser le bouillon, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sirop d'érable; gratter le fond de la poêle et laisser réduire 2-3 minutes.
Remettre les côtelettes dans la poêle, napper de sauce et poursuivre la cuisson 3-5 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit (165°F au thermomètre).
Retirer les branches de thym, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, nappé de sauce aux pommes.
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