Dal de lentilles rouges au lait de coco et tomates
Dal épais et parfumé aux épices douces — lentilles fondantes, tomates fraîches et lait de coco pour une onctuosité irrésistible.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Y faire revenir l'oignon haché 6-8 minutes jusqu'à bien doré, en remuant souvent.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 2 minutes. Incorporer le cumin, la coriandre moulue, le curcuma et les flocons de piment ; faire revenir 1 minute en remuant pour torréfier les épices.
Ajouter les tomates en dés et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles se défassent légèrement et forment une base parfumée.
Ajouter les lentilles rincées, le lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition en raclant le fond de la casserole.
Baisser le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 22-25 minutes en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les lentilles soient complètement fondantes et la sauce bien épaisse.
Incorporer le garam masala et le jus de citron. Goûter et ajuster le sel et les épices — le dal doit être bien relevé et légèrement acidulé.
Servir sur du riz nature ou avec du pain naan, généreusement garni de coriandre fraîche.
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