Escalopes de veau de grain, tomates sur vigne et bocconcini
Escalopes de veau de grain poêlées au beurre et à l'ail, posées sur une sauce de tomates sur vigne confites au thym, couronnées de bocconcini fondant gratiné sous le gril.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Positionner la grille du four à 15 cm du gril et préchauffer le four à mode gril (broil). Saler et poivrer les escalopes des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu vif. Saisir les escalopes 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Réserver dans une assiette.
Baisser à feu moyen. Ajouter le beurre et l'ail dans la poêle, faire revenir 30 secondes. Déposer les tomates sur vigne (séparées en petites grappes) dans la poêle. Ajouter le vin blanc et le thym. Cuire 5-6 minutes en écrasant légèrement les tomates pour libérer leur jus.
Remettre les escalopes de veau dans la poêle sur les tomates. Disposer généreusement les tranches de bocconcini sur chaque escalope. Parsemer de flocons de piment.
Passer sous le gril du four 3-4 minutes jusqu'à ce que le bocconcini soit fondu et légèrement doré. Servir immédiatement, garni de basilic frais et arrosé du jus de cuisson aux tomates.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Chou-fleur vapeur, persil et citron
22 min
Salade de concombre et oignon rouge, vinaigrette
15 min
Épinards sautés à l'ail
13 min
Côtelettes de porc grillées, beurre à l'ail
25 min
Salade verte, vinaigrette balsamique
10 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.