Gratin de morue, chou-fleur romanesco
Gratin crémeux de morue et de chou-fleur romanesco, nappé d'une sauce veloutée et gratiné doré au four.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Beurrer un plat à gratin.
Cuire le chou-fleur romanesco à la vapeur 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'échalote et l'ail 2 minutes.
Saupoudrer de fécule de maïs et cuire 1 minute en remuant.
Verser graduellement la crème Selection et le bouillon, en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir 3-4 minutes.
Retirer du feu, incorporer la moitié du fromage, la moutarde de Dijon, le zeste de citron et la muscade. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Déposer la morue et le chou-fleur romanesco dans le plat à gratin. Verser la sauce par-dessus et mélanger délicatement.
Parsemer du reste de fromage. Cuire au four 20-22 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et le dessus doré.
Garnir d'aneth ou de persil frais avant de servir.
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