Maïs sucré grillé à l'huile d'olive et lime
Épis de maïs avec des marques de braise prononcées et des grains légèrement caramélisés, nappés d'une vinaigrette lime-cumin relevée d'une pointe de Cayenne — dorés, juteux, avec une acidité vive et une chaleur douce en fin de bouche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, ou chauffer une poêle striée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Badigeonner les épis d'huile d'olive de tous les côtés.
Griller les épis 10-12 min en les tournant d'un quart de tour toutes les 2-3 min, jusqu'à ce que les grains soient dorés et légèrement caramélisés par endroits.
Pendant la cuisson, mélanger dans un petit bol le jus et le zeste de lime, le cumin, le Cayenne, le sel et le poivre.
Dès la sortie du gril, badigeonner généreusement les épis chauds du mélange lime-épices — la chaleur favorise l'absorption.
Garnir de coriandre fraîche. Servir immédiatement, entiers ou coupés en rondelles.
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