Mangue Ataulfo fraîche en tranches
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Des tranches généreuses de mangue Ataulfo mûre à point — crémeuses, sans fibre, d'un jaune éclatant — relevées d'un filet de lime acide, d'une pincée de sel de mer en flocons et d'une touche de piment de Cayenne qui révèle toute leur douceur tropicale.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Réfrigérer les mangues au moins 1 heure avant de servir. Peler chaque mangue et couper des tranches épaisses en longeant le noyau plat des deux côtés, puis tailler chaque moitié en tranches régulières ou en éventail.
Disposer les tranches sur un plateau de service. Arroser du jus de lime et parsemer généreusement du zeste râpé.
Saupoudrer uniformément de piment de Cayenne et de sel de mer en flocons. Ne pas sauter cette étape : le contraste sucré-pimenté-salé est ce qui rend la recette irrésistible.
Déchirer les feuilles de menthe fraîche et parsemer sur le plateau. Si la mangue manque de sucré, arroser d'un filet de sirop d'érable. Servir immédiatement bien frais.
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