Noix mélangées et mangue Palmer fraîche
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Noix Planters rôties à la poêle avec sirop d'érable, cumin et cayenne caramélisés, servies avec des quartiers de mangue Palmer dorée arrosés de lime et piment doux — contraste sucré-salé-épicé parfaitement addictif.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Noix épicées
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Mangue à la lime
Étapes
Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, le sel, le cayenne, le cumin et le paprika fumé. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire griller les noix à sec 3 à 4 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Verser le mélange sirop-épices sur les noix chaudes et remuer vivement 30 secondes pour enrober. Étendre immédiatement sur une plaque recouverte de papier parchemin en séparant les noix. Laisser refroidir complètement — elles durciront en refroidissant.
Peler la mangue, couper la chair en quartiers épais autour du noyau. Arroser de jus de lime, saupoudrer de piment d'Espelette et d'une pincée de fleur de sel. Mélanger délicatement.
Dans des petites coupes ou sur un plateau, disposer la mangue à côté des noix épicées. Parsemer de menthe fraîche. Servir à température ambiante.
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