Pitaya fraîche en dés au lime
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Cubes de pitaya à la chair blanche ponctuée de petites graines noires croquantes, nappés d'un jus de lime vif relevé d'une pointe de piment et d'une touche de sirop d'érable — fraîcheur exotique saisissante, visuelle et désaltérante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Couper chaque pitaya en deux sur la longueur. À l'aide d'une grande cuillère, retirer la chair entière en la faisant glisser entre la peau et la chair — comme un avocat.
Couper la chair en cubes réguliers de 2 cm et déposer dans un bol de service.
Dans un petit bol, mélanger le jus et le zeste des limes, le sirop d'érable, le sel et le piment de Cayenne.
Verser la marinade sur les cubes de pitaya et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
Garnir de menthe fraîche ciselée et réfrigérer 5 minutes si possible avant de servir — le lime pénètre légèrement la chair et intensifie la saveur.
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