Poires pochées à la cannelle
Poires entières pochées dans un sirop parfumé à la cannelle, à l'anis étoilé et au citron, puis nappées d'un sirop réduit sirupeux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le sucre, la cannelle, l'anis étoilé, le zeste et le jus de citron, la vanille et le sel. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
Réduire à feu doux, déposer les poires debout dans le sirop, couvrir d'un papier parchemin percé et pocher 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement.
Retirer les poires délicatement à l'aide d'une écumoire et réserver.
Faire réduire le sirop à feu moyen-vif environ 10 minutes, jusqu'à consistance sirupeuse.
Napper les poires du sirop réduit tiède ou froid avant de servir.
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