Poitrine de dinde rôtie, sauce aux canneberges
Rôti de poitrine de dinde juteux, tranché et nappé d'une sauce rustique aux canneberges fraîches, orange et bouillon parfumée au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 350°F.
Badigeonner le rôti de dinde d'huile d'olive, puis assaisonner généreusement de sel, poivre, thym et paprika sur toutes les faces.
Déposer sur une plaque munie d'une grille, insérer un thermomètre à viande et rôtir 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir l'échalote 2 minutes.
Ajouter les canneberges, le bouillon, le sirop d'érable, le zeste et le jus d'orange. Laisser mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe légèrement.
Écraser légèrement une partie des canneberges à la fourchette pour une texture de compote rustique. Saler et poivrer au goût.
Trancher la poitrine de dinde et napper de sauce aux canneberges chaude avant de servir.
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