Poivrons verts farcis au riz précuit et tomates Roma
Poivrons tendres et légèrement grillés, garnis d'un mélange savoureux de riz, tomates Roma fondues à l'ail avec des épices fumées, de la pâte de tomate concentrée et des herbes fraîches.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F. Trancher le dessus de chaque poivron et retirer les graines et les membranes blanches. Placer les poivrons debout dans un grand plat allant au four. Verser le bouillon de légumes dans le fond du plat.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant. Incorporer les tomates Roma, la pâte de tomate, le cumin, le paprika fumé, l'origan et le cayenne. Saler et poivrer généreusement. Cuire à feu moyen 8-10 minutes en remuant, jusqu'à ce que les tomates soient fondues et la sauce bien réduite.
Retirer du feu. Incorporer le riz précuit, la levure nutritionnelle et la moitié du basilic. Goûter et ajuster l'assaisonnement — la farce doit être bien relevée.
Garnir généreusement chaque poivron de farce en tassant légèrement. Replacer les couvercles si désiré.
Couvrir le plat hermétiquement de papier d'aluminium. Enfourner 30 minutes. Retirer le papier et cuire encore 12-15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres et légèrement grillés sur les bords.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir du reste de basilic frais.
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