Polenta aux herbes et huile d'olive

Name: Polenta aux herbes et huile d'olive
Prep time: 5 min
Cook time: 28 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse semoule de maïs (polenta, grains moyens); 4 tasse bouillon de légumes; 3 gousse ail, émincé; 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge, plus un filet pour finition; 1 c. à thé romarin frais haché (ou 1/2 c. à thé séché); 1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe persil frais haché pour garnir

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Prép. 5 min Cuisson 28 min 4 portions

Polenta dorée et soyeuse cuite dans un bouillon de légumes parfumé à l'ail, relevée de romarin et de thym frais, puis généreusement arrosée d'huile d'olive extra vierge — réconfortante et rustique.

~3.00 $ /portion

véganehuile d'oliveherbespolentasans glutenréconfortant

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 tasse semoule de maïs (polenta, grains moyens)
4 tasse bouillon de légumes
3 gousse ail, émincé
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge, plus un filet pour finition
1 c. à thé romarin frais haché (ou 1/2 c. à thé séché)
1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché)
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre noir
2 c. à soupe persil frais haché pour garnir

Étapes

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'ail émincé 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et très parfumé.

Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Saler généreusement.

Verser la semoule de maïs en filet mince tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Réduire à feu doux.

Cuire en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse, crémeuse et se détache légèrement des parois de la casserole.

Incorporer le romarin, le thym et le poivre. Goûter et rectifier le sel.

Verser dans un plat de service ou des bols individuels. Arroser généreusement d'un filet d'huile d'olive extra vierge et garnir de persil haché. Servir aussitôt.