Purée de céleri-rave à l'huile d'olive et muscade

Name: Purée de céleri-rave à l'huile d'olive et muscade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 gros céleri-rave, pelé et coupé en cubes; 4 tasse bouillon de légumes (ou eau salée); 1/4 tasse huile d'olive, plus pour servir; 1/4 c. à thé muscade fraîchement râpée; 1 sel; 1 poivre du moulin

Prép. 15 min Cuisson 25 min 5 portions

Céleri-rave cuit jusqu'à tendre puis réduit en purée soyeuse à l'huile d'olive, parfumée d'une pointe de muscade fraîchement râpée.

~1.84 $ /portion

sans glutenpuréeréconfortant

VégétarienVégétalienSans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 gros céleri-rave, pelé et coupé en cubes
4 tasse bouillon de légumes (ou eau salée)
1/4 tasse huile d'olive, plus pour servir
1/4 c. à thé muscade fraîchement râpée
1 sel
1 poivre du moulin

Étapes

Dans une casserole, couvrir les cubes de céleri-rave de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Égoutter en réservant environ 1/2 tasse du liquide de cuisson.

Réduire le céleri-rave en purée lisse au mélangeur ou au robot avec l'huile d'olive, la muscade et un peu du liquide réservé, jusqu'à la consistance désirée.

Saler, poivrer généreusement et rectifier au goût. Servir bien chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.