Riz basmati vapeur au sésame et citronnelle
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Grains longs et aérés, délicatement parfumés à l'huile de sésame grillé et à la citronnelle fraîche, parsemés d'oignons verts tranchés et de graines de sésame — léger, aromatique, un fond neutre qui met en valeur n'importe quel sauté en sauce.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Rincer le riz basmati plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Laisser tremper 10 minutes si possible, puis égoutter soigneusement.
Dans une casserole à fond épais, combiner le riz, l'eau (ou bouillon), la citronnelle meurtrie et le sel. Porter à ébullition à feu vif.
Dès l'ébullition, réduire immédiatement à feu très doux, couvrir hermétiquement et cuire exactement 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert encore 5 minutes. Retirer et jeter la citronnelle.
Égrener délicatement le riz à la fourchette. Arroser d'huile de sésame et mélanger doucement sans écraser les grains.
Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame grillées. Servir immédiatement.
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