Rubans de courgette à la menthe et aux amandes effilées
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De longs rubans de courgette crus, marinés au citron et à l'huile d'olive, parsemés d'amandes grillées et de menthe fraîche — une salade légère et élégante sans une once de cuisson.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Utiliser un économe ou une mandoline pour trancher les courgettes en longs rubans fins. Déposer dans un bol.
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner 10 minutes.
Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Au moment de servir, disposer les rubans dans un plat, parsemer d'amandes grillées, de zeste de citron et de feuilles de menthe.
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