Salade de coeurs de céleri bio à l'huile d'olive et persil
Coeurs de céleri bio tranchés finement, très croquants, enrobés d'une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive et à la moutarde de Dijon, parsemés de persil frais et de câpres salées. Frais, vif et croquant en bouche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Parer les coeurs de céleri en retirant les fibres coriaces, puis trancher finement en biseau.
Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée.
Ajouter l'échalote émincée à la vinaigrette et laisser reposer 5 minutes pour l'adoucir légèrement.
Ajouter les coeurs de céleri tranchés, le persil haché et les câpres; mélanger délicatement pour bien enrober.
Rectifier l'assaisonnement et laisser reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se marient.
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