Salade de concombre anglais et citron, aneth frais
Une salade fraîche et croquante de concombre anglais finement tranché, nappée d'une vinaigrette vive au citron et à l'échalote, puis parsemée d'aneth frais — légère, acidulée et rafraîchissante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Trancher le concombre anglais très finement, idéalement à la mandoline, et le déposer dans une passoire. Saupoudrer de 1/2 c. à thé de sel et laisser dégorger 15 minutes, puis éponger avec un linge propre.
Dans un grand bol, fouetter le jus et le zeste de citron avec l'huile d'olive, la pincée de sucre, du sel et du poivre.
Ajouter l'échalote tranchée à la vinaigrette et laisser mariner 5 minutes pour l'adoucir et calmer son piquant.
Ajouter le concombre égoutté à la vinaigrette et bien enrober.
Parsemer d'aneth frais haché juste avant de servir, pour préserver sa fraîcheur et son parfum.
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