Salade de fenouil et câpres au citron
Fines lamelles de fenouil croquant marinées dans une vinaigrette citronnée, relevées de câpres salées et d'aneth frais. Frais, acidulé, texture croquante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Trancher le fenouil très finement, à la mandoline si possible. Réserver quelques feuilles vertes pour la garniture.
Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste et une pincée de sel pour créer la vinaigrette.
Ajouter le fenouil tranché et les câpres, mélanger pour bien enrober.
Laisser reposer 10 min à température ambiante pour que les saveurs se développent.
Parsemer d'aneth ou des feuilles de fenouil réservées avant de servir. Rectifier l'assaisonnement.
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