Haricots verts amandinés, zeste de citron
Des haricots verts croquants sautés à l'ail, couronnés d'amandes effilées grillées et rehaussés d'un zeste de citron frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots verts 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, puis les égoutter et les plonger dans l'eau glacée pour fixer leur couleur.
Dans une grande poêle, faire griller à sec les amandes effilées à feu moyen 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Réserver.
Dans la même poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'ail 1 minute, sans le laisser brunir.
Ajouter les haricots verts égouttés et les faire sauter 2 minutes pour bien les réchauffer et les enrober d'huile et d'ail.
Retirer du feu, incorporer les amandes grillées, le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de flocons de piment si désiré.
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