Salade de laitue Boston aux framboises et vinaigrette au citron
Feuilles de laitue Boston tendres et beurrées, framboises biologiques acidulées, concombre frais et pois chiches pour la substance, liés par une vinaigrette lumineuse au citron, huile d'olive et sirop d'érable. Légère, élégante et bien équilibrée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la vinaigrette : fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le sirop d'érable, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à émulsification. Elle doit être vive et bien équilibrée. Réserver.
Rincer les framboises délicatement et les faire sécher sur du papier absorbant.
Disposer les feuilles de laitue Boston en couches légères sur un grand plateau ou dans un bol peu profond — laisser les feuilles entières pour l'effet visuel.
Répartir le concombre, les pois chiches et l'oignon rouge sur la laitue.
Déposer délicatement les framboises sur le dessus en les espaçant.
Arroser de vinaigrette au moment de servir en la versant sur les ingrédients sans mélanger pour ne pas écraser les framboises. Garnir de menthe ou de basilic frais. Servir immédiatement.
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