Salade de laitue iceberg aux framboises et vinaigrette au citron
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Feuilles de laitue fraîches et croquantes, ponctuées de framboises biologiques juteuses et acidulées, nappées d'une vinaigrette vive à la moutarde de Dijon, au citron et à l'érable avec une touche de menthe fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préparer la vinaigrette : dans un bol, fouetter le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et l'échalote émincée. Incorporer l'huile d'olive en filet en fouettant sans arrêt pour émulsionner. Saler et poivrer généreusement. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se marient.
Déchirer les feuilles de laitue iceberg en grands morceaux irréguliers et les disposer dans un grand bol de service.
Arroser les deux tiers de la vinaigrette sur la laitue et mélanger délicatement en enrobant bien chaque feuille.
Déposer les framboises biologiques sur la salade sans les écraser. Verser le reste de la vinaigrette en filet.
Parsemer de feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement pour conserver le croquant de la laitue.
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