Concombre anglais mariné, huile d'olive et aneth
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Fines lamelles de concombre anglais craquantes, marinées avec de l'oignon rouge et beaucoup d'aneth frais dans une vinaigrette vive à l'huile d'olive et au vinaigre. Frais, acidulé et croquant, avec de jolis reflets verts et violets.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 20 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Trancher le concombre anglais très finement, idéalement à la mandoline. Le mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger 10 minutes pour retirer l'excès d'eau et concentrer le goût.
Presser délicatement le concombre entre les mains pour exprimer le surplus de liquide, puis le transférer dans un grand bol.
Ajouter l'oignon rouge, l'aneth, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
Goûter et ajuster le sel, le vinaigre ou le piment selon le goût : le mélange doit être franchement vif et parfumé.
Laisser mariner au réfrigérateur 15 à 30 minutes avant de servir bien froid.
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