Salade de papaye verte (som tam)
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Salade thaïe croquante et vibrante à la papaye verte râpée, tomates cerises, arachides et crevettes séchées dans une vinaigrette lime-piment-poisson explosive.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Dans un grand mortier (ou un bol solide), piler légèrement l'ail et les piments thaï pour les écraser sans les réduire en purée.
Ajouter les haricots verts et piler doucement pour les attendrir. Ajouter les crevettes séchées et les arachides, écraser légèrement.
Ajouter la papaye verte et les tomates cerises. Mélanger en pilant doucement pour marier les saveurs sans écraser la papaye.
Assaisonner avec le jus de lime, la sauce de poisson et le sucre. Goûter et ajuster l'équilibre sucré-salé-acide-piquant.
Servir immédiatement à côté de riz gluant ou comme accompagnement d'un repas thaï.
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