Salade de verdures aux noix de Grenoble et vinaigrette
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Verdures fraîches et croquantes nappées d'une vinaigrette à la moutarde et au sirop d'érable, ponctuées de canneberges séchées pour une pointe sucrée-acidulée, surmontées de noix de Grenoble grillées dorées — un équilibre parfait entre amertume, acidité, douceur et croquant beurré.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la vinaigrette : dans un pot avec couvercle ou un petit bol, combiner le vinaigre blanc, la moutarde, le sirop d'érable et l'ail. Incorporer l'huile d'olive en filet tout en fouettant énergiquement jusqu'à émulsification. Saler et poivrer généreusement. Goûter et ajuster l'acidité si désiré.
Dans une petite poêle sèche à feu moyen, griller les noix de Grenoble 3 à 4 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme de noisette et soient légèrement dorées. Verser sur une assiette et laisser refroidir complètement.
Rincer et essorer les verdures. Les déposer dans un grand bol à salade.
Ajouter les rondelles de radis, les canneberges séchées et la ciboulette sur les verdures.
Arroser de vinaigrette (commencer avec la moitié et ajuster selon le goût), mélanger délicatement pour bien enrober chaque feuille sans les écraser.
Couronner de noix de Grenoble grillées et servir immédiatement.
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