Soupe harira marocaine
Une soupe épaisse et parfumée aux lentilles, pois chiches et agneau, relevée au cumin, curcuma et gingembre. Le Maroc dans ton bol un soir de tempête de neige.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand chaudron, chauffer l'huile à feu vif. Saisir les cubes d'agneau 4 minutes. Réserver.
Baisser à feu moyen. Cuire l'oignon et le céleri 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, la cannelle et le paprika. Cuire 1 minute.
Remettre l'agneau. Ajouter les tomates, le bouillon, les lentilles et les pois chiches.
Porter à ébullition, puis mijoter à couvert 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et l'agneau soient tendres.
Ajouter le jus de citron et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des grands bols avec du pain pita grillé.
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