Tournedos de saumon poêlés, sauce crémeuse au fromage de chèvre
Tournedos de saumon dorés à la poêle, nappés d'une sauce onctueuse au fromage de chèvre, relevée de citron et de ciboulette fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les tournedos de saumon de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les tournedos 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à point. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et faire revenir l'échalote 2 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Verser la crème et porter à légère ébullition en raclant les sucs de cuisson.
Ajouter le fromage de chèvre par petites quantités en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse.
Retirer du feu, incorporer le jus de citron et la moitié de la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les tournedos de sauce et garnir du reste de la ciboulette avant de servir.
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