Tteokbokki végétalien au seitan et chou (gâteaux de riz épicés)
Des gâteaux de riz maison à la farine de riz gluant, moelleux et fondants, mijotés dans une sauce gochujang sucrée-piquante avec du seitan doré et une jardinière de chou croquante — un classique coréen réconfortant et végétal.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Gâteaux de riz : mélanger la farine de riz gluant avec l'eau bouillante et une pincée de sel jusqu'à former une pâte. Pétrir 2 minutes, puis façonner en boudins et couper en tronçons de 4 cm. Cuire 4 minutes dans l'eau bouillante, égoutter et huiler légèrement.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le seitan 4-5 minutes; réserver.
Dans la même poêle, fouetter le bouillon, le gochujang, la sauce soya, le sirop d'érable et l'ail. Porter à ébullition.
Ajouter les gâteaux de riz et la jardinière de chou; laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les gâteaux de riz.
Remettre le seitan et les oignons verts, réchauffer 2 minutes. Parsemer de graines de sésame et servir bien chaud.
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