Ailes de canard rôties, romarin et ail
Ailes de canard croustillantes, rôties au four jusqu'à ce que la peau soit dorée et le gras bien rendu, puis enrobées d'une gremolata généreuse à l'ail, au romarin et au zeste de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque d'une grille (ou de papier parchemin).
Bien assécher les ailes de canard avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le paprika fumé, les flocons de piment, le sel et le poivre. Ajouter les ailes et bien enrober.
Étaler les ailes en une seule couche sur la grille. Rôtir 40 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et dorée.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol le zeste et le jus de citron, le persil, l'huile d'olive et l'ail restant pour la gremolata.
Dès la sortie du four, transférer les ailes chaudes dans un grand bol, verser la gremolata et remuer pour bien enrober. Servir immédiatement.
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