Ailes de poulet de grain croustillantes
Ailes de poulet de grain Ferme des Voltigeurs enrobées d'un mélange de paprika fumé, de Cayenne et de poudre à pâte, puis cuites au four à haute température pour une peau croustillante sans friture — servies avec une sauce piquante-miel maison.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Assaisonnement
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Sauce piquante-miel
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin et déposer une grille métallique dessus.
Assécher les ailes avec du papier absorbant — c'est le secret de la peau croustillante. Séparer les pilons des ailes si nécessaire.
Dans un grand bol, mélanger la poudre à pâte, le sel, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le Cayenne. Ajouter les ailes et bien mélanger pour enrober uniformément.
Disposer les ailes sur la grille en une seule couche sans qu'elles se touchent. Cuire 25 minutes, retourner chaque aile, puis cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à peau bien dorée et croustillante.
Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la sauce piquante-miel dans une petite casserole. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à homogénéité. Goûter et ajuster l'équilibre sucré-piquant.
Sortir les ailes du four. Servir la sauce en trempette à part, ou enrober les ailes de sauce juste avant de servir pour des ailes bien saucées.
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