Asperges croquantes sautées à l'ail et zeste de citron
Tu l'as cuisinée ? Sois la première personne à la noter →
Asperges vertes saisies à feu très vif jusqu'au croquant-tendre, nappées d'ail doré à l'huile d'olive et relevées d'un généreux zeste de citron et d'une giclée de jus — vives, parfumées, légèrement caramélisées en surface.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Casser les bases fibreuses des asperges en les pliant à la main jusqu'au point de rupture naturel. Assécher avec un linge propre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Ajouter les asperges en une seule couche (cuire en deux fois si la poêle est petite). Laisser saisir sans remuer 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées.
Ajouter l'ail et les flocons de piment. Sauter en remuant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et les asperges tendres mais encore fermes au centre.
Retirer du feu. Arroser de jus de citron, parsemer du zeste, saler et poivrer.
Servir immédiatement sur un plat chaud.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.