Asperges grillées à l'huile d'olive
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Asperges tendres aux pointes légèrement croustillantes et carbonisées, parfumées d'ail, de zeste de citron et d'huile d'olive — un équilibre de douceur végétale, de notes fumées et de fraîcheur acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F avec la grille dans le tiers supérieur, ou chauffer le barbecue à feu vif.
Casser ou couper l'extrémité ligneuse des asperges en les pliant — elles cassent naturellement au bon endroit. Rincer et assécher.
Sur une plaque à cuisson (four) ou directement, étaler les asperges. Arroser d'huile d'olive, parsemer d'ail haché, de sel, de poivre et de flocons de piment. Rouler pour bien enrober.
Au four : rôtir 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tiges soient tendres quand on les pique avec une fourchette et que les pointes soient dorées. Au barbecue : griller 3-4 minutes de chaque côté.
Transférer dans un plat de service. Arroser de jus de citron et parsemer de zeste immédiatement avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
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