Asperges rôties à l'huile d'olive et fleur de sel

Name: Asperges rôties à l'huile d'olive et fleur de sel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 botte asperges fraîches (environ 500 g), extrémités ligneuses cassées ou parées; 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99; 3 gousses d'ail, tranchées finement; 1/2 citron, zeste râpé et jus; 1/2 c. à thé fleur de sel Maison Orphée; poivre noir du moulin

Prép. 5 min Cuisson 15 min 4 portions

Asperges tendres au coeur et légèrement caramélisées aux pointes, nappées d'huile d'olive fruitée, parfumées à l'ail et relevées d'un zeste de citron vif et d'une pincée de fleur de sel croquante — épuré, délicat et plein de saveur.

~3.65 $ /portion

veganlégume vertrapidefourketoaccompagnementsans gluten

VégétarienVégétalienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 botte asperges fraîches (environ 500 g), extrémités ligneuses cassées ou parées
3 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99
3 gousses d'ail, tranchées finement
1/2 citron, zeste râpé et jus
1/2 c. à thé fleur de sel Maison Orphée
poivre noir du moulin

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

Déposer les asperges en une seule couche sur la plaque. Arroser d'huile d'olive, parsemer de tranches d'ail, poivrer généreusement et mélanger pour bien enrober chaque tige.

Rôtir au four 12 à 15 minutes selon l'épaisseur des asperges — les tiges minces sont prêtes en 10 à 12 minutes, les grosses en 14 à 16 — jusqu'à ce que les pointes soient dorées et légèrement grillées et que les tiges soient tendres mais encore légèrement fermes.

Transférer dans un plat de service. Arroser du jus de citron, parsemer du zeste et de la fleur de sel. Servir sans attendre — les asperges refroidissent vite.