Asperges rôties, citron et parmesan

Name: Asperges rôties, citron et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 botte asperges (environ 700 g), bouts durs cassés; 3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido; 4 gousse ail, émincé finement; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/2 tasse fromage râpé Saputo (type parmesan ou mélange italien); zeste et jus de 1/2 citron; sel et poivre noir fraîchement moulu

Prép. 10 min Cuisson 18 min 4 portions

Tiges d'asperges vertes rôties à four très chaud jusqu'à ce qu'elles soient tendres au coeur et légèrement croustillantes aux pointes, saupoudrées d'un généreux nuage de fromage râpé fondu, relevées d'un filet de citron vif et d'une touche de piment.

~5.41 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

2 botte asperges (environ 700 g), bouts durs cassés
3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido
4 gousse ail, émincé finement
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/2 tasse fromage râpé Saputo (type parmesan ou mélange italien)
zeste et jus de 1/2 citron
sel et poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

Casser les bouts durs des asperges en les pliant — elles cassent naturellement au bon endroit. Bien les assécher avec du papier absorbant.

Sur la plaque, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment, du sel et du poivre. Étaler en une seule couche sans se chevaucher.

Rôtir à 425°F pendant 12-15 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tiges soient tendres et les pointes légèrement dorées.

Sortir la plaque du four et parsemer immédiatement du fromage râpé de manière généreuse. Remettre au four 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à gratiner.

Transférer dans un plat de service. Arroser de jus de citron et parsemer de zeste. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.