Assiette keto bacon, oeufs brouillés et brie fondant
Oeufs brouillés soyeux cuits à feu très doux au beurre jusqu'au crémeux parfait, bacon fumé naturellement PC croustillant à souhait, et tranches de brie Alexis de Portneuf qui fondent doucement à la chaleur de l'assiette — prêt en 15 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à la croustillance désirée, en retournant à mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant. Garder la poêle de côté.
Fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre blanc jusqu'à homogène.
Dans une petite poêle antiadhésive à feu très doux (c'est la clé absolue des oeufs brouillés crémeux), faire fondre le beurre sans le laisser mousser. Verser les oeufs battus.
Remuer lentement et constamment avec une spatule en silicone en faisant de larges mouvements en 8, en raclant le fond et les bords. Cuire 5-7 minutes à feu très doux — les oeufs doivent rester brillants et crémeux. Retirer du feu lorsqu'ils sont encore légèrement baveux : la chaleur résiduelle finira la cuisson. Ne jamais les laisser devenir secs.
Pendant que les oeufs reposent, déposer les tranches de brie Alexis de Portneuf dans la poêle encore chaude du bacon (feu éteint) pendant 1-2 minutes, juste le temps de ramollir le fromage sans le faire fondre complètement.
Assembler les assiettes : oeufs brouillés d'un côté, bacon croustillant de l'autre, brie fondant au centre. Parsemer généreusement de ciboulette et d'un tour de poivre grossier. Servir immédiatement.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.