Aubergine grillée, huile d'olive et origan
Tranches d'aubergine grillées jusqu'à tendreté fumée, marquées et dorées, arrosées d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan frais. Fondante à l'intérieur, légèrement charbonnée à l'extérieur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Saler les tranches d'aubergine des deux côtés et les déposer sur des essuie-tout 20 minutes pour retirer l'amertume. Éponger.
Mélanger 3 c. à soupe d'huile d'olive avec l'ail et l'origan. Badigeonner les tranches d'aubergine des deux côtés.
Préchauffer le barbecue ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Griller l'aubergine 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elle soit marquée et tendre.
Dresser sur une assiette, arroser du reste de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre de vin rouge.
Parsemer de flocons de piment, de persil frais et poivrer au goût avant de servir.
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