Aubergines grillées à l'huile d'olive et à l'ail

Name: Aubergines grillées à l'huile d'olive et à l'ail
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines moyennes, tranchées en rondelles de 1/2 po; 1 c. à thé sel (pour dégorger); 4 c. à soupe huile d'olive; 3 gousse ail, émincé; 1 c. à soupe jus de citron frais; 2 c. à soupe persil frais, haché; 1/4 c. à thé poivre du moulin

Prép. 20 min Cuisson 10 min 4 portions

Tranches d'aubergine dorées et fondantes, grillées puis nappées d'une huile à l'ail et au citron, parsemées de persil frais.

~2.47 $ /portion

ketoaubergineslégumes grillés

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

2 aubergines moyennes, tranchées en rondelles de 1/2 po
1 c. à thé sel (pour dégorger)
4 c. à soupe huile d'olive
3 gousse ail, émincé
1 c. à soupe jus de citron frais
2 c. à soupe persil frais, haché
1/4 c. à thé poivre du moulin

Étapes

Saler légèrement les tranches d'aubergine des deux côtés, laisser dégorger 15 minutes sur du papier absorbant, puis éponger.

Badigeonner les tranches d'une partie de l'huile d'olive et griller sur le barbecue ou dans une poêle-gril à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à bien dorées et tendres.

Pendant ce temps, mélanger l'ail émincé, le reste de l'huile d'olive et le jus de citron.

Napper les aubergines grillées chaudes de ce mélange à l'ail, poivrer, parsemer de persil frais et servir tiède.