Avocat tranché au citron et fleur de sel
Tranches d'avocat mûr disposées en éventail, nappées de zeste et de jus de citron vif, d'un filet d'huile d'olive et d'une pointe de piment d'Espelette — crémeuses, légèrement acidulées, avec ce grain de fleur de sel qui fait tout éclater.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Zester finement le citron et réserver le zeste. Presser le jus dans un petit bol.
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et peler délicatement chaque moitié. Trancher en lamelles de 5 mm d'épaisseur.
Disposer les tranches en éventail sur le plat de service.
Arroser immédiatement du jus de citron pour éviter l'oxydation.
Répartir le zeste de citron sur les tranches, puis verser un filet d'huile d'olive.
Parsemer de fleur de sel, de piment d'Espelette et d'un tour généreux de poivre noir.
Terminer avec la ciboulette ciselée. Servir aussitôt.
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