Bas de surlonge grillé, sauce chimichurri
Bas de surlonge grillé à point, tranché contre le grain et nappé d'une chimichurri vibrante au persil, à l'ail et au vinaigre de vin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le bas de surlonge du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Préparer la chimichurri : dans un bol, mélanger le persil, l'origan, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment et le sel. Réserver.
Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu vif. Griller la viande 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (température interne de 130 à 135°F).
Laisser reposer la viande 8 à 10 minutes sous du papier d'aluminium.
Trancher finement contre le grain et napper généreusement de sauce chimichurri avant de servir.
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