Bavette de boeuf grillée, beurre aux herbes

Name: Bavette de boeuf grillée, beurre aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g bavette de boeuf; 3 c. à soupe beurre non salé, ramolli; 2 gousse ail, hachées finement; 3 c. à soupe persil frais, haché; 1 c. à thé zeste de citron; 1 c. à soupe huile d'olive; sel et poivre, au gout

Prép. 10 min Cuisson 10 min 4 portions

Une bavette saisie à feu vif, juteuse et goûteuse, nappée d'un beurre fondant à l'ail et au persil frais.

~5.70 $ /portion

boeufrapideketogrillade

Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

700 g bavette de boeuf
3 c. à soupe beurre non salé, ramolli
2 gousse ail, hachées finement
3 c. à soupe persil frais, haché
1 c. à thé zeste de citron
1 c. à soupe huile d'olive
sel et poivre, au gout

Étapes

Sortir la bavette du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour la ramener à température ambiante; éponger et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil et le zeste de citron jusqu'à homogénéité; réserver.

Chauffer une poêle en fonte à feu vif avec l'huile d'olive.

Saisir la bavette 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, jusqu'à ce qu'une belle croute se forme.

Retirer du feu, déposer une bonne cuillerée de beurre aux herbes sur la viande chaude et laisser reposer 5 minutes sous papier d'aluminium.

Trancher finement contre le grain et servir nappé du beurre fondu.