Bavette de boeuf grillée, chimichurri à la coriandre
Bavette de boeuf saisie à feu vif, tranchée finement, nappée d'une chimichurri vibrante à la coriandre, au persil et à l'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel et de poivre, puis badigeonner d'huile d'olive.
Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte à feu vif (environ 450°F).
Griller la bavette 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (température interne 130 à 135°F).
Pendant ce temps, mélanger la coriandre, le persil, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le piment fort, le sel et les flocons de piment dans un bol pour la chimichurri.
Laisser reposer la viande 8 minutes, puis trancher finement contre le grain.
Napper généreusement de chimichurri avant de servir.
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