Bavette de boeuf grillée, chimichurri
Bavette de boeuf tendre, saisie à vif et servie nappée d'un chimichurri vibrant au persil, à l'ail et au vinaigre de vin rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et éponger avec un essuie-tout.
Préparer le chimichurri : mélanger le persil, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre dans un bol. Laisser reposer pendant la cuisson de la viande.
Chauffer une poêle en fonte ou le barbecue à feu vif. Saler et poivrer généreusement la bavette.
Saisir 3-4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (température interne de 130°F).
Laisser reposer la viande 5 minutes sur une planche, puis trancher finement contre le grain.
Napper généreusement de chimichurri avant de servir.
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