Bavette de boeuf grillée, sauce chimichurri
Bavette de boeuf grillée et saisie à point, nappée d'une chimichurri fraîche au persil, à l'ail et au vinaigre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un plat peu profond, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moitié du sel et du poivre. Ajouter la bavette, couvrir et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
Préparer la chimichurri : mélanger le persil, l'ail, le vinaigre, l'origan, les flocons de piment et le sel dans un bol. Incorporer l'huile d'olive en fouettant. Réserver.
Chauffer un gril ou une poêle en fonte à feu vif. Éponger la bavette et l'assaisonner du reste du sel et du poivre.
Griller la bavette 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou selon la cuisson désirée.
Laisser reposer la viande 5 minutes sur une planche, puis trancher finement contre le grain.
Servir nappé généreusement de chimichurri.
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