Bavette de boeuf grillée, sauce crémeuse aux champignons
Une bavette de boeuf grillée juteuse, tranchée finement et nappée d'une sauce crémeuse aux champignons dorés et au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu vif. Saisir la bavette 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Retirer, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 8 minutes avant de trancher finement contre le grain.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen-vif et fondre le beurre. Faire sauter les champignons 5 à 6 minutes, sans trop remuer au début, jusqu'à bien dorés.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à parfumés.
Déglacer avec le bouillon de boeuf et le tamari, en grattant les sucs de cuisson.
Verser la crème 35% et laisser mijoter 4 minutes jusqu'à léger épaississement. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les tranches de bavette de sauce aux champignons et garnir de persil.
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