Bavette de boeuf marinée grillée au chimichurri d'ail frais
Bavette juteuse grillée à feu vif, tranchée à contre-fil et nappée d'un chimichurri vif à l'ail frais, au persil et au vinaigre de vin rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour la ramener à température ambiante.
Préparer le chimichurri : mélanger l'ail frais haché, le persil, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment, du sel et du poivre. Laisser reposer 15 minutes pour marier les saveurs.
Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu vif, environ 450°F.
Éponger la bavette et l'assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Griller 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, jusqu'à une température interne de 130°F.
Retirer du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 8 à 10 minutes.
Trancher finement la viande à contre-fil, en biais.
Napper généreusement de chimichurri et servir aussitôt.
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