Bavette de surlonge grillée, beurre chimichurri
Une bavette de surlonge grillée à point, tranchée finement et nappée d'un beurre chimichurri au persil, à l'ail et au vinaigre de vin rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
Pendant ce temps, préparer le beurre chimichurri : mélanger le beurre ramolli, le persil, l'ail, l'origan, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment et le sel jusqu'à consistance homogène.
Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte à feu vif.
Griller la bavette 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (température interne de 130 à 135°F).
Laisser reposer la viande 5 à 8 minutes sous du papier d'aluminium avant de trancher.
Trancher finement contre le grain, napper généreusement de beurre chimichurri encore tiède et servir.
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