Betteraves marinées aux raisins rouges
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Quartiers de betteraves tendres et brillants nappés d'une marinade aigre-douce aux raisins rouges, vinaigre balsamique et cannelle — un accompagnement coloré et légèrement sucré qui se bonifie en marinant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Envelopper chaque betterave individuellement dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque.
Rôtir 50 à 60 minutes selon la taille, jusqu'à ce qu'une brochette s'insère sans résistance au centre. Laisser tiédir 15 minutes.
Frotter la peau avec du papier absorbant (avec des gants pour ne pas tacher) — elle s'enlève facilement. Couper en quartiers ou en dés de 1 po.
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique, l'huile, le sirop d'érable, la moutarde, le sel, le poivre et la cannelle.
Ajouter les betteraves et les raisins rouges. Mélanger délicatement. Goûter et ajuster l'acidité ou le sucre selon les raisins.
Laisser mariner au moins 20 minutes à température ambiante (ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur). Parsemer de menthe ou de persil avant de servir.
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