Betteraves rôties, huile d'olive et aneth

Name: Betteraves rôties, huile d'olive et aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 betteraves rouges ou dorées (en botte), pelées et coupées en quartiers; 3 c. à soupe huile d'olive, divisée; 2 c. à soupe aneth frais, haché; 1 c. à soupe jus de citron; 1 gousse d'ail, émincée; au goût sel et poivre

Prép. 15 min Cuisson 40 min 4 portions

Betteraves rouges et dorées rôties jusqu'à tendreté, relevées d'huile d'olive, de jus de citron et d'aneth frais — terreuses, légèrement sucrées et parfumées.

~2.46 $ /portion

légumes racinesrôtifourketobetteraves

VégétarienVégétalienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

6 betteraves rouges ou dorées (en botte), pelées et coupées en quartiers
3 c. à soupe huile d'olive, divisée
2 c. à soupe aneth frais, haché
1 c. à soupe jus de citron
1 gousse d'ail, émincée
au goût sel et poivre

Étapes

Préchauffer le four à 400°F.

Peler les betteraves, les couper en quartiers égaux et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Arroser de 2 c. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger pour bien enrober.

Rôtir 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres sous la fourchette.

Laisser tiédir légèrement, transférer dans un plat de service, arroser du reste d'huile d'olive et du jus de citron, puis parsemer d'ail émincé et d'aneth frais.